Back Me Up

Long weekend, kebetulan senin off-day dan selasa kalender merah. Mau liburan juga tanggung, enaknya full istirahat di rumah, matikan gadget, nonton tv seharian sama ngemil, enak kali yaaa. Lihat di dapur ada stok samarenda , ubi jalar ungu. Digoreng udah, direbus juga udah, enaknya di bikin apa lagi ya? Buka-buka catatan resep lama, hasil berguru pada mama tercinta, ada deh beberapa resep mudah anti gagal yang bisa dieksekusi. PUDDING UBI Bahan-bahan; 1 ubi ungu kira-kira 250 gram atau sebesar kepalan tangan 3 sendok makan Krimer / susu kental manis 1 bungkus agar-agar plain 200 ml santan instan 100 gram gula pasir Garam secukupnya 600 ml  air Cara membuat; Ubi ungu yang sudah dikukus, dihaluskan hingga lembut. Tuang air kedalam panci, masukan semua bahan lainnya dan aduk rata. Panaskan panci berisi bahan, siatas kompor dengan api kecil, aduk sampai mendidih. Angkat dan diamkan sampai uap hilang, kemudian tuangkan kedalam cetakan. Jika sudah dingin bisa di simpan dalam lemari es. O...

Beberapa waktu belakangan ini saya sering bercanda dengan seorang teman penyuka warna ungu. Bahkan ia memakai gambar srtangkai Mawar Ungu sebagai foto profilnya. Saya memanggilnya Boled, dalam bahasa sunda boled berarti ubu jalar, dan saya sangat suka ubi jalar terutama yang berwarna ungu. Di tempat saya tinggal sekarang, Sukabumi, mudah sekali mendapatkan ubi ungu ini. Kami sekeluarga sesekali memakan ubi ungu sebagai menu sarapan, selain rasa legitnya yang enak, ubi juga bisa membuat kenyang lebih lama tanpa membuat resiko gula darah naik. Banyak penganan yang enak berbahan dasar ubi ungu, seperti; kue talam, klepon, kolak, kue bolu dan banyak lagi lainnya. Bahkan di Sukabumi ada sebuah restoran yang terkenal dengan hidangan nasi uduk ungunya. Tapi jauh sebelum booming nasi ungu di restoran, ibu saya sudah sejak dulu sering membuat nasi uduk ungu ini. Cara membuatnya mudah, sama dengan proses membuat nasi uduk pada umumnya, hanya saja pada poses mengaron, tambahkan perasan air ubi un...